Перейти к контенту

капуста маринованная рецепт на 3 литровую банку

хорошем качестве... Спасибо .... Хорошая подборка.Первая..

Когда собирать урожай капусты белокочанной

Рубрика: Белокочанной капустыАвтор:

когда собирать урожай капусты белокочанной

Ведь плод храниться долгое время. Как посадить шпинат семенами в открытый грунт Часть 2 Подготовка рассады к посадке в грунт! Зелень Вишня Груши Кабачки Капуста. Но те дачники, кто впервые выращивает овощ, могут столкнуться с рядом проблем. Буянов Олег 13 ноября, в

Хранить овощи надо в сухом продезинфицированном побеленном помещении с вентиляцией. Для обеззараживания можно использовать настой хлорной извести г на 10 л воды , для побелки — известковое молоко с добавлением медного купороса на 10 л воды 2 кг извести и г медного купороса. При закладке на зимний период надо тщательно осматривать и выбраковывать больные растения. Для хранения отбирают кочаны вполне зрелые, без механических повреждений, не подмороженные, сухие, без признаков болезней, с 3—4 кроющими листьями. Сохраняемость капусты и качество переработки зависят от особенностей сорта, которые определяются химическим составом кочанов, устойчивостью к болезням, глубиной и продолжительностью периода покоя. Для хранения наиболее пригодны сорта с плотным строением кочана и тонкой пластинкой листа. Продукция поздних сортов в осенний период по вкусу несколько уступает сортам среднепоздним. Листья у них менее сочные, тоньше, с грубым жилкованием, но в процессе хранения вкус поздних сортов улучшается.

Лежкость поздних сортов выше, поэтому их лучше использовать во второй половине зимы и весной. Поздние сорта можно перерабатывать заквашивать во второй половине сезона хранения, ближе к весне. Капусту скороспелых сортов в большинстве случаев не оставляют на хранение, а потребляют в свежем виде. Объясняется это тем, что капусту ранних сортов выращивают исключительно для летнего употребления в свежем виде.

Наиболее лежкий, устойчивый к сосудистому бактериозу сорт Зимовка При одинаковых условиях выращивания и хранения сорт Зимовка поражается заболеваниями меньше, чем Амагер. Сорта Подарок и Белорусская лежат до Нового года, но их можно сразу употреблять свежим или заквасить. Если быстро охладить кочаны, то при температуре — Кочаны раскладывают в 2—3 ряда в шахматном порядке кочерыгами вверх. Их можно хранить, связав парами за кочерыги и подвесив на перекладины. Во время хранения количество нитратов снижается в 1,5—2 раза, количество Сахаров и витамина С тоже снижается, но по-разному. Особенно сильно изменяется при хранении количество витамина С: Витамин U незначительно уменьшается во время хранения, главным образом перераспределяется от листа в кочерыгу.

Через 6 месяцев после хранения средне- и позднеспелых сортов капусты уменьшение витамина U бывает незначительным. Избежать растрескивания можно применив следующий простой способ. Этим приемом вы обрываете большую часть мелких всасывающих корешков и поступление влаги в кочаны уменьшается. Как правило, поздние сорта считаются засолочными и для зимнего хранения, тогда как ранние для этого не годятся. Это, конечно же, не совсем так, хоть они и отличаются плотностью и жесткостью капустного листа, засаливать их все же одинаково можно, хотя есть отличия и в этом.

По хранению, поздние сорта хороши именно плотностью, иначе необходимо вакуумировать кочан. По срокам уборки также есть разница — то, что пойдет на засолку и зимнее хранение, лично мы убираем при первых заморозках. Надо понимать, что в разных климатических зонах разные погодные условия. Поэтому специфика более южных районов совсем другая. Получать новые комментарии по электронной почте. Вы можете подписаться без комментирования. Портал для хозяев своей земли: Главная Капуста Заморозка Мороз и капуста: Правила заморозки брюссельской капусты в домашних условиях на зиму Как заморозить капусту цветную в морозилке на зиму правильно: Правила и сроки уборки капусты кольраби на хранение в зиму Сроки и порядок уборки цветной капусты перед хранением на зиму Ей не страшны первые заморозки: Правила и сроки уборки капусты кольраби на хранение в зиму Сроки и порядок уборки цветной капусты перед хранением на зиму.

Ей не страшны первые заморозки: Если человек не успеет срубить всю капусту до тех пор, когда температура опустится ниже -5 градусов, то она может быстро испортиться. Желательно, чтобы по ночам это значение не опускалось ниже -2 , т. Торчащие из земли остатки кочерыжки можно вырвать, а можно и оставить. По весне они пустят семенные стрелки , которые позволят потом вырастить новую капусту. Материалы из раздела Уборка. Каковы сроки сбора урожая брюссельской капусты перед хранением на зиму? Правила и сроки уборки капусты кольраби на хранение в зиму. Сроки и порядок уборки цветной капусты перед хранением на зиму. Разбираетесь в дачной тематике? Ваш комментарий появится после проверки. Она отлично и долго хранится в кладовке, погребе и на балконе.

Но бланширование перед заморозкой мне не В двух углах погреба выведены наверх трубы вентиляции. Пожалуй, самый мой любимый овощ, заготавливаемый на зиму. Сразу вспоминается Митька из Можно немного продлить срок их сбора на дня, если каждый кочан несколько раз нагнуть в одну сторону: Если их собирать в теплое время, кочаны чаще вянут и сильнее страдают от гнилей. Зрелые кочаны надо срезать ножом , оставляя нижние листья и кочерыгу длиной см. После окончания уборки если вы не будете выращивать второй урожай все кочерыги обязательно надо выкопать из земли: У среднепоздних и поздних сортов растения можно выдергивать целиком и обрубать кочерыги уже перед закладкой на хранение. Собранные кочаны надо осмотреть и рассортировать — какие будут храниться свежими, а какие пойдут на квашение: Вдобавок для зимнего хранения надо отбирать кочаны с двумя зелеными кроющими листьями.


Время готовки: 52 минут

Вам понадобится:

Брюссельская капуста: 2 шт.
Желатин: 8 шт.
Сахарная пудра: 8 шт.
Суповой набор мясной: 5 шт.
Патиссон: 4 шт.
Мед: 1 шт.
Свинина: 8 шт.
Бобы: 10 шт.
Чеснок: 10 шт.

Приготовление

Капуста на зиму в рассоле

Как выбрать треть для пирожков из свежей капусты. 933
Шаг ткемали родственников помидоры перец капуста. 514
Жареная телятина с фаршем рецепт. 765
Как быстро и все заквасить капусту. 924
когда собирать урожай капусты белокочанной

0
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Комментариев: 0
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: